El Tribunal Administrativo Federal Suizo rechazó la solicitud de E.S.C. para modificar…
Sentencia · 2025
Resumen
El Tribunal Administrativo Federal Suizo rechazó la solicitud de E.S.C. para modificar el pliego de condiciones de la D.O.P. (DOP) 'Emmentaler' con el fin de permitir el uso de 'polvo de formación de agujeros' como aditivo en la producción de queso. La demandante argumentaba que el aumento de estándares de higiene en la obtención de leche había reducido las partículas de heno necesarias para formar los agujeros característicos del queso. La Oficina Federal de Agricultura rechazó la solicitud considerando que la calidad del producto era muy buena y estable sin el uso de este aditivo. El tribunal confirmó que permitir una solución técnica contravendría la lógica de una DOP, que debe basarse en prácticas locales, honestas y consistentes.
Normas citadas
Art. 7 Bst. f del Pliego de Condiciones de la DOP Emmentaler
Art. 82 ff. BGG (Ley Federal de Procedimiento Administrativo)
Art. 90 ff. BGG
Art. 100 BGG
Art. 48 Abs. 1 BGG
Art. 42 BGG
Denominación de Origen ProtegidaDOP EmmentalerPliego de condicionesAditivos alimentariosPrácticas tradicionalesCalidad de productoDerecho administrativoProtección de indicaciones geográficas
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