Resumen del criterio jurisprudencial
Informe de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición sobre las modalidades de sacrificio de animales fuera del matadero. Detalla los requisitos para el suministro directo de carne, sacrificio en explotación, sacrificio de urgencia, consumo doméstico privado, y las exenciones para pequeños mataderos. También aborda medidas como la información de la cadena alimentaria y el control de triquina.